Descrizione
Fiocco con Cotenna pezzo intero peso 2,2 Kg circa.
Il fiocco con cotenna è un salume magro e dal sapore delicato. Come per tutti i prodotti della nostra azienda, anche in questo caso, la materia prima viene accuratamente selezionata in modo da poter rispettare i nostri standard qualitativi. Viene utilizzata la parte anteriore della coscia di suino, chiamata appunto Fiocco. La stagionatura avviene in cantine che andranno a valorizzarne il profumo e il delicato sapore.
